lundi 16 décembre 2019

POMPE A L'HUILE

La pompe à l'huile d'olive est traditionnelle en Provence et fait partie des 13 desserts de Noël.



En voici la recette.


POMPE A L’HUILE  (au thermomix)

500g de farine + 3 c. à soupe
1 cube de levure fraîche (42g)
1 œuf + 1 jaune (pour dorer)
80g sucre en poudre
1 c à café de sel
10 cl huile d’olives
10 cl d’eau
3 ou 4 c. à soupe eau de fleur d’oranger (même 5 si vous aimez vraiment). Sinon vous pouvez y mettre des graines d'anis (là, ça s'appelle un gibassier et se fait surtout dans le pays d'Arles) oui l'aromatiser au citron.

1)    Mettre l’eau et la levure, mixer 1mn/37°/vitesse 2
2)   Ajouter ensuite, dans l’ordre : toute la farine, l’œuf, le sucre, le sel. Remettre le couvercle, commencer à pétrir, et ajouter par le dessus, l’eau de fleur d’oranger et l’huile en filet. Pétrir 5mn. Il faut que la pâte soit un peu "pégueuse", c'est à dire qu'elle doit un peu coller aux doigts
3)   Couvrir la pâte et mettre à lever dans un endroit tiède. Elle doit avoir doublé de volume (temps variable selon la température de la pièce).
4)   Partager la pâte en 2, les rouler en boule et les aplatir sur environ 1cm d’épaisseur.
5)   Disposer les disques sur la plaque du four huilée et les entailler au couteau (5 ou 6 entailles sur le dessus de la pompe)
6)   Laisser lever encore 1h dans un endroit tiède.
7)   Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf mêlé à un peu d’eau.

Préchauffer le four à 160°. Puis faire cuire environ 20mn, sortir sitôt dorées. Bien surveiller car selon les fours la cuisson dure plus ou moins longtemps.


POMPE A L’HUILE A LA MAIN

Mêmes ingrédients….

1)    Dans les 10cl d’eau tiède délayer la levure. Tamiser la farine et le sel dans une terrine et verser au centre la levure délayée et le sucre.
2)   Mélanger en incorporant peu à peu la farine, verser l’eau de fleur d’oranger et l’huile en filet
3)   Pétrir environ 10mn, si besoin, ajouter un peu d’eau ou d’eau de fleur d’oranger, la pâte doit se décoller facilement des bords de la terrine
4)   A ce moment, ajouter l’œuf entier juste battu et travailler encore 10mn. La pâte doit être parfaitement lisse et souple et un peu "pégueuse", c'est à dire quelle doit coller un peu aux doigts. Couvrir la terrine et laisser lever la pâte dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume (temps variable suivant la température de la pièce)
5)   Partager la pâte en 2, les rouler en boule et les aplatir sur environ 1cm d’épaisseur.
6)   Disposer les disques sur la plaque du four beurrée ou huilée et les entailler au couteau (5 ou 6 entailles sur le dessus de la pompe)
7)   Laisser lever encore 1h dans un endroit tiède
8)   Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf mêlé à un peu d’eau

Préchauffer le four à 160°. Puis faire cuire environ 20mn, sortir sitôt dorées.
Bien surveiller car selon les fours la cuisson dure plus ou moins longtemps.

ATTENTION ! LA POMPE NE SE COUPE PAS, ELLE SE ROMPT !!

Péguer, ça veut dire coller.....

Voilà, il  n'y a plus qu'à déguster!!
Vous pouvez la faire à l'avance et la congeler, elle ressort très bien!
Dites moi si vous l'avez faite et aimée, ça serait sympa!

jeudi 5 décembre 2019

L'ÉGLISE DE BARBENTANE

L'église se trouve juste en face de la maison des Chevaliers dont je vous ai parlé dans l'article précédent. J'adore l'extérieur, par contre, l'intérieur est on ne peut plus banal....


 
 


Les vitraux n'ont rien d'extraordinaire, mais ont le mérite de ne pas être trop modernes, à part peut-être la rosace, mais j'ai aimé ses couleurs chaudes ....
Les oratoires dans les rues.....
Sur le côté de l'église, une croix camarguaise, qui incarne les trois vertus théologales de la chrétienté : la foi, l'espérance, et la charité. La cloche du clocher et les gargouilles....
Je vous retrouve dans quelques jours pour le dernier article consacré à ce joli village!

samedi 23 novembre 2019

BARBENTANE : SES MONUMENTS (1)

Enfin, une petite accalmie dans mes obligations familiales!!! On reprend la visite de ce joli village!

La construction du château de Barbentane a commencé en 1674 et s'est achevée à la fin du 18ème siècle. Il ne se visite plus contrairement à quelques années en arrière. J'ai retrouvé dans mes photos quelques unes des jardins.... Mais de toutes les manières, il était interdit d'en faire à l'intérieur!
Voici la façade

L'arrière du château et sa grande terrasse
Et quelques statues du jardin

La tour Anglica se situe au-dessus du village (la 2ème et 3ème photo n'ont pas été prises la même année, ni avec le même APN)



Itinéraire du village vers la tour.....
La petite pousterle était interdite au public.....
.... mais pas le passage par la grande pousterle.....



(ces dernières photos proviennent elles aussi d'une autre année et d'un autre APN)....
La maison de ville, juste à côté de la maison des Chevaliers, en face de l'église....
La prochaine fois, je vous ferai découvrir l'église...... A bientôt!




vendredi 18 octobre 2019

BARBENTANE (13)

Ouf, c'est fini! Entre les petits-enfants, les courses, les rendez-vous médicaux, cette semaine a été très chargée! Je suis allée vous voir au compte-gouttes!!
Revenons en Provence, je voudrais vous faire découvrir, si vous ne le connaissez pas, ce joli petit village, typiquement provençal. Il est adossé au massif de la Montagnette, pas bien loin d'Avignon et possède un riche patrimoine.
Je vous propose de commencer par parcourir ses petites ruelles et découvrir de jolies maisons, closes de beaux portails entourés de végétation.
Nous commençons par les anciennes portes du village. Voici la porte Calendralo, d'un côté et de l'autre....



.... et la porte du Séquier datée du 13ème siècle et remaniée au 15ème
La voici de l'autre côté
Les petites ruelles médiévales.....

.... et la découverte d'un groupe de statues dansant la farandole....

Nous terminons aujourd'hui par les maisons bordant la route principale avant d'arriver au coeur du village...
Ce week-end nous fêtons l'anniversaire de l'avant-dernier de mes petits-enfants, Nino qui a 5 ans, puis je pars voir ma fille à Roanne la 1ère semaine des vacances, elle vient à Istres la semaine suivante. Et quand elle s'en va, je repars chez ma cousine à Grenoble! Je vous laisse jusqu'aux environs du 15 novembre! Soyez sages! 😂😂


mardi 15 octobre 2019

L'ABBAYE DE CHARLIEU (42)

Joli petit village que je n'ai pas eu le temps de visiter (il fallait aller chercher le pitchounet à l'école!).
Il faisait un temps très très gris, pas vraiment propice aux photos.... Mais il faudra s'en contenter!
L'abbaye a été classée plusieurs fois au titre des monuments historiques  : 1846, 1862, 1885, 1889, 1928 et 2004.
Fondée en 872, l'abbaye est rattachée vers 930-940 à l'ordre de St Benoît. L'église abbatiale fut consacrée en 1094, mais il n'en reste que le narthex, le reste de l'église a été démoli en 1800.
Le narthex (je tourne le dos à son portail que nous verrons tout à l'heure)
Le tympan ouest (que vous ne verrez pas dans son entier, la lumière n'était vraiment pas terrible!!) est daté des environs de 1100, où figure un Christ en mandorle (amande) porté par 2 anges. Le linteau est orné des 12 apôtres assis sous des arcs en plein cintre.
Ce portail s'ouvre sur les vestiges de l'ancienne église....
Sur la façade nord, le grand portail est un chef d'oeuvre de l'art roman du 12è siècle. Là aussi, un Christ en mandorle, surmonté de l'agneau de l'Apocalypse et entouré des 4 évangélistes : St Jean (l'aigle), St Marc (le lion), St Luc (le taureau) et St Mathieu (l'homme à gauche).
Toute la symbolique, si ça vous intéresse, est expliquée ici.

Le petit portail (à côté) représente les noces de Cana, on y devine le Christ entre la Vierge et un disciple (les têtes ont été ôtées à la Révolution).
Le cloître et son jardin (une expo de tissus était entreposée là, ce qui explique le peu de photos! Entre ça et le temps pourri....!!!)



De très beaux bas-reliefs exposés dans une salle

et de magnifiques chapiteaux
Le logis du Prieur dont les travaux de construction commencèrent de 1487 à 1498, le bâtiment semble avoir été terminé en 1514.
L'abbaye et le logis du Prieur côté sud
Le logis du Prieur côté nord...
Après moult changements de propriétaire (après la vente des biens nationaux à la Révolution) et bien des vicissitudes, le bâtiment échu enfin, en 1977, à la commune. Il abrite depuis 1984 un musée d'art religieux. Il a été classé en 1889.
Vue de l'abbaye et sur la droite, de la tour de la Gendarmerie, ainsi nommée car une gendarmerie se trouvait à côté d'elle, démolie pour ériger le monument aux morts.....
En face de l'abbaye, la tour Philippe Auguste....
J'espère que la visite vous a plu, j'essayerai de retourner la voir sous le soleil!